Südafrika Essen & Trinken: Wein, Bier, Bobotie & andere Spezialitäten

Informationen
Südafrika Essen & Trinken

Das Essen Südafrikas zeichnet sich durch eine fantastische Mischung aus verschiedenen afrikanischen, indischen, indonesischen, malaysischen und europäischen Einflüssen aus. Vor allem die Holländer, Deutschen und Franzosen haben sich aus dem europäischen Raum im Laufe der Zeit in dieser speziellen Küche durchgesetzt. Fleischliebhaber werden in Südafrika besonders auf ihre Kosten kommen. Aber auch Vegetarier und Veganer haben heutzutage zahlreiche Möglichkeiten, sich an den vollmundigen, traditionellen Gerichten zu erfreuen. Neben den vielen essbaren Spezialitäten werden in Südafrika auch ausgezeichnete Weine, wohlschmeckende Biere und feine Cidre (Apfelweine) erzeugt. Folgend finden Sie einige interessante Informationen über diese populären alkoholischen Getränke sowie über das Nationalgericht Südafrikas, „Bobotie“. Des Weiteren führen wir eine interessante Liste der unserer Meinung nach zehn bekanntesten Köstlichkeiten des Landes auf.

Südafrika Wein, Bier & Cidre

Hinweis zum Foto: Auf diesem Bild sehen Sie den malerischen Ausblick auf die Weinfelder in der Nähe von Kapstadt, den Sie auf der Tagestour „Weingebiete am Kap“ genießen können. Kontaktieren Sie uns bei Interesse an einer Buchung oder stöbern Sie in unserer Angebotssuche nach weiteren traumhaften Ausflügen und anderen Reisebausteinen.

Südafrika Wein

Nicht umsonst findet man mittlerweile Weine aus Südafrika in Supermärkten auf der gesamten Welt. Zahlreiche fantastische Weine kommen beispielsweise aus der Region Western Cape. Hier werden besonders die Ortschaften Stellenbosch, Franschhoek, Paarl und Barrydale gerne von Reisenden für Weinverkostungen aufgesucht. Die wohl wichtigsten Rebsorten des Landes für Weißwein sind Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Semillon. Zur Herstellung von Rotwein kommen vorrangig Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Pinot Noir und Cabernet Franc zum Einsatz.

Bier aus Südafrika

Obwohl es auch schmackhafte Biere in Südafrika gibt, sind die internationalen Marken Amstel und Carlsberg neben dem nationalen Bier Carling Black Label (Webseite) am populärsten. Natürlich existieren darüber hinaus weitere Biermarken, die Sie auf Ihrer Fernreise probieren können. Hierzu gehören zum Beispiel Castle Lager, Windhoek Lager, Jack Black’s Pale Ale oder Devil’s Peak Lager, die hervorragend zu einem südafrikanischen Essen passen. Ein Bier der etwas anderen Art ist das sogenannte Umqombothi. Hierbei handelt es sich um ein traditionelles Hirsebier, das bereits vor der Ankunft der Europäer in der Regenbogennation gebraut wurde.

Cidre (Apfelwein)

Weiterhin erfreut sich der erfrischende Cidre unter den Getränken Südafrikas an einer immer größer werdenden Beliebtheit. Er wird hier übrigens traditionell mit einer Scheibe Zitrone serviert. Unter anderem werden die aus Äpfeln oder Birnen hergestellten Schaumweine im malerischen Elgin Valley gekeltert. Als am häufigsten verwendete Apfelsorte dient der eher saure und intensiv grüne Apfel der Sorte „Granny Smith“. Zu den beiden bekanntesten Marken gehören übrigens Savanna und Hunters, wobei man zudem viele tolle Craft-Cider in Südafrika finden wird.

Südafrikas Nationalgericht Bobotie

Bobotie ist ein traditioneller Auflauf und das heutige Nationalgericht Südafrikas.

Bei der genauen Herkunft des Bobotie scheiden sich die Meinungen. Wahrscheinlich haben es die Holländer Ende des sechzehnten oder Anfang des siebzehnten Jahrhunderts aus Malaysia oder Indonesien mit in Ihr Heimatland und später nach Südafrika gebracht.

Für die Zubereitung wird zuerst Hackfleisch mit getrockneten Rosinen oder Aprikosen, etwas Gemüse, in Milch eingeweichten Brotstückchen und intensiven Gewürzen eingekocht. Diese Mischung wird anschließend in eine Auflaufform gegeben und mit einem Gemisch aus Ei und Milch so lange überbacken, bis eine knusprige Kruste entsteht. Das verwendete Fleisch stammt entweder vom Schaf, vom Rind oder von einem Wildtier. Bobotie wird normalerweise zusammen mit gewürztem Reis (oft mit Safran oder Kurkuma) und mit Chutney serviert.

Unsere Top 10 Essen & Trinken

Das Thema „Südafrika Essen & Trinken“ ist sehr umfangreich, weshalb wir an dieser Stelle leider nicht alle Gerichte und Getränke aufführen können. Aus diesem Grund haben wir im folgenden Abschnitt die unserer Meinung nach beliebtesten und bekanntesten zehn Köstlichkeiten des Landes aufgeführt. Diese Auflistung soll lediglich eine kleine Inspiration sein, damit Sie sich einen Eindruck von der Küche Südafrikas verschaffen können.

Hinweis zum Foto: Der romantische Lunch mitten in der Natur kann über uns gebucht werden. Es handelt sich um einen Halbtagesausflug mit dem Helikopter von Kapstadt, den Sie in unserer Angebotssuche unter dem Titel „Ein besonderes Mittagessen“ finden. Alternativ können Sie uns auch gerne über unser Anfrageformular kontaktieren.

Leckereien vom traditionellen südafrikanischen Barbecue namens Braai über dem Feuer zubereiten.
Das gewürzte Trockenfleisch vom Rind, Zebra, Springbock, Strauß oder einem anderen Wildtier namens Biltong kosten.
Sich von einem Melktert mit Zimt verführen lassen - dem Äquivalent zum portugiesischen Pastel de Nata.
Ein mit intensivem indischen Curry gefülltes Brötchen namens Bunny Chow in Durban schlemmen.
Eine feurige Bratwurst namens Boerewors von einem Straßenstand kaufen.
Sich den schmackhaften Wein der Weinregionen um Franschhoek, Stellenbosch und Paarl (Cape Winelands) nicht entgehen lassen.
Den interessanten Hackfleisch-Auflauf Bobotie indonesischen Ursprungs mit Trockenfrüchten essen.
Die scharfe Soße mit Bohnen und Gemüse namens Chakalaka mit Pap (eine Art Maisbrei) probieren.
Am Morgen von den zuckersüßen, in Sirup oder Honig getauchten Koeksisters aufgeweckt werden.
Den kleinen Hunger zwischendurch mit einem deftigen Vetkoek stillen - ein frittiertes und gefülltes Brötchen, das Sie sicherlich sättigen wird.

Alle Südafrika Reisen & Reisebausteine

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Viel Spaß beim Stöbern!

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